Menu de Noël

Un exemple de menu de Noël composé de bonnes recettes de difficulté moyenne.

Salade de jeunes pousses d’épinard express

C’est la saison des épinards ! Pour les personnes qui n’aiment pas les épinards cuits, avez-vous testé les jeunes pousses en salade ? Voici une recette simple et riche en saveurs qui vous réconciliera avec cet aliment santé. Ingrédients (4 personnes) 500 g de jeunes pousses d’épinards 1/2 pomme Granny Smith 1 mandarine 40 g…

Minestrone au petit épeautre

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) 1/2 chou vert 3 carottes 2 courgettes 2 oignons blancs 2 gousses d’ail 1 l de bouillon de volaille 120 g de petit épeautre Sel, poivre Coriandre Gingembre 2 c à soupe : persil haché, sauge, basilic 2 c à soupe huile d’olive extra-vierge Préparation Faites cuire les grains…

Sarrasin aux légumes

Recette simple mais riche en saveurs ! Pour découvrir les vertus du sarrasin vous pouvez vous référez à l’article correspondant : Le sarrasin: un vrai aliment santé Pour la préparation de ce plat, il vous faut (ingrédients pour 1 personne): 50 g de sarrasin décortiqué Sel 1/2 oignon 1 carotte 1/2 courgette 1 càs d’huile…

Salade de pâtes express

Voici une recette simple mais riche en saveurs pour les jours où vous n’avez pas envie de faire à manger. Pour 4 personnes, il vous faut: 175 g de pâtes complètes de type penne, macaroni, … 2 courgettes vertes coupées en petits dés 50 g de pousses de radis (facultatif) 50 g d’olives noires dénoyautées…

Salade aux aubergines grillées et tomates fraiches

Très bonne salade d’été à déguster en entrée ! Pour 4 personnes, il vous faut: 1 grande aubergines ou 2 aubergines moyennes (500 à 750 g) 2 grandes tomates 1 oignon 1/2 botte de coriandre hachée 4 c. à soupe d’huile d’olive extravierge bio Jus d’1 ou 2 citrons Sel Préparation Laver l’aubergine puis la…

Salade d’épeautre

Cette salade composée de petit-épeautre, de feuilles de laitue, de tomates et de feta est parfaite pour les belles soirées d’été ou encore pour accompagner vos barbecues entre amis. Les ingrédients (pour 1 personne) 50 g de petit épeautre 30 g de feta de brebis 40 g de feta ou salakis 100 g de feuilles…

La crème Budwig

La crème Budwig, proposée par Le Dr Catherine Kousmine et élaborée par la biochimiste allemande Johanna Budwig dans le cadre de ses recherches contre le cancer, est un vrai petit-déjeuner de roi ! Cette recette délicieuse vous permettra de faire le plein d’énergie et de vitalité pour bien démarrer la journée. Elle renferme: protéines de…